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Joyeuses fêtes?

Ah, le temps des fêtes!

Pour plusieurs, les célébrations qui ponctuent cette période festive sont autant d’occasions de se rapprocher des êtres chers. Les familles profitent de ce temps d’arrêt pour se retrouver, le plus souvent, autour d’une bonne table… ce qui peut entraîner quelques complications lorsque l'un des convives souffre d’allergies alimentaires.

Voici quelques conseils afin de diminuer les risques de réactions allergiques pendant le congé des fêtes :

Avisez à l’avance l’hôte ou l’hôtesse que vous ou un de vos proches avez une ou plusieurs allergies alimentaires.

Prenez toutes les précautions requises et posez toutes les questions nécessaires pour éviter les ingrédients cachés.

Lorsque vous interrogez la personne qui a préparé le repas, soyez précis. Demander si un plat contient des produits laitiers ne suffit pas. Il faut obtenir la liste complète des ingrédients (tous ne font pas le lien entre le yaourt et le lait de vache), lire soi-même les étiquettes (déchiffrer le jargon des fabricants demande une certaine expertise), s’enquérir du mode de préparation (l’ustensile utilisé pour mélanger les ingrédients peut-il avoir été contaminé par un allergène?), etc.

Portez une attention particulière aux desserts.

Il s’y glisse souvent, en effet, des ingrédients indésirables (noix, arachides…).

N'oubliez pas que les buffets représentent un très grand risque pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires.

Les plats peuvent facilement être contaminés par les ustensiles de service qui, c’est bien connu, ont la fâcheuse habitude de se promener d’une assiette à l’autre.

Sachez qu'il est tout à fait acceptable d'apporter votre propre repas lors des sorties.

De fait, plusieurs familles aux prises avec des allergies alimentaires préfèrent procéder ainsi plutôt que de soumettre leurs hôtes à un interrogatoire en règle et risquer une réaction allergique. Une autre possibilité : mangez avant la fête afin de profiter de la présence des autres invités plutôt que de concentrer toute votre énergie sur la nourriture.

De toute façon, prévoyez une solution de rechange au cas où aucun des plats servis ne conviendrait.

Et surtout, surtout, n’oubliez pas, les auto-injecteurs d’adrénaline (EpiPen ou Twinject)!

Je vous souhaite de belles et heureuses fêtes (si, si, c’est possible) sans réaction allergique!

Auteure: Marie-Josée Bettez
Date: 2004-2007

À propos de l'auteure :
Marie-Josée Bettez est avocate, entrepreneure et, surtout, mère d'un enfant allergique à de multiples aliments. Elle a signé deux ouvrages sur les allergies alimentaires et donne régulièrement des ateliers et conférences sur le sujet en plus de s'impliquer auprès de diverses organisations oeuvrant dans ce domaine.

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