Un guide pour mieux vivre avec les allergies alimentaires

Mai 2009 - Vous ne le saviez peut-être pas, mais vous attendiez ce livre.

Le nom de son auteure vous est peut-être familier. Claire Dufresne a été, pendant dix ans, directrice générale de l’Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA). C’est sous sa gouverne que l’AQAA a pris un virage plus scientifique avec la création, entre autres, d’un comité consultatif composé d’une douzaine de professionnels de la santé. Il faut dire que Claire est diplômée en sciences infirmières et que la rigueur est l’une de ses qualités premières.

C’est cette même rigueur qui caractérise son ouvrage Vivre avec les allergies alimentaires. Ce guide, qui vient tout juste de paraître au Québec, permet de comprendre et prévenir les réactions allergiques. Les informations et explications que vous y trouverez sont tout simplement essentielles à la bonne gestion des allergies alimentaires.

L’ouvrage est divisé en quatre parties. Les deux premières sections (L’hypersensibilité alimentaire et L’anaphylaxie), à saveur médicale, sont, à mon avis, les plus intéressantes. L’auteure y traite des différences entre l’allergie et l’intolérance, de l’évolution des allergies (en indiquant l’âge probable de disparition de l’allergie à certains aliments), de la prévention du développement des allergies chez les nourrissons et les jeunes enfants à risque, des raisons pouvant expliquer l’augmentation des allergies, du déroulement de la réaction anaphylactique, des symptômes de l’anaphylaxie, des dénominateurs communs aux réactions fatales, des tests diagnostiques (tests cutanés, sanguins, etc.), des tests non traditionnels, du traitement des réactions anaphylactiques, du plan d’intervention en cas de réaction, etc.

La troisième section du livre est consacrée à la prévention des réactions allergiques. Il y est question de l’étiquetage des produits de consommation courante, de la prévention des allergies alimentaires dans les milieux jeunesse, des défis particuliers qui se présentent à l’adolescence, des voyages et des restaurants.

La dernière section est rédigée sous forme de questions-réponses. Peut-on réagir à l’odeur d’un aliment? Peut-on réagir s’il y a contact d’un aliment avec la peau? L’huile de friture peut-elle être dangereuse pour une personne allergique? Doit-on bannir les arachides (ou les autres allergènes) des écoles et services de garde? Peut-on savoir si une personne allergique est plus à risque qu’une autre de présenter une réaction anaphylactique grave? Etc.

L’expression est galvaudée mais convient très bien dans le cas de cet ouvrage : c’est un MUST pour toutes les personnes aux prises avec des allergies alimentaires.

Un extrait du livre Vivre avec les allergies alimentaires est publié sur cette page. Le livre lui-même est en vente dans la Boutique.