Janvier 2010 - Une de mes lectrices, Nathalie Inkel, caresse le projet d’ouvrir à Montréal un restaurant de type familial (sous forme de coopérative) répondant aux besoins de la clientèle allergique. Ce projet, sur lequel elle travaille depuis plusieurs mois, lui tient d’autant plus à cœur que sa propre fille est allergique aux noix.
Nathalie aimerait connaître votre intérêt pour un tel projet et, à cette fin, m’a demandé de publier le texte qui suit :
Suite à un sondage effectué au début du mois de décembre 2009, auquel plus d'une centaine de personnes ont gentiment pris le temps de répondre, quelques interrogations subsistent. Afin de bien compléter mon plan d'affaires et qu'il soit le plus efficace possible, pourriez-vous prendre quelques minutes pour me faire part de vos commentaires concernant vos besoins, vos attentes, vos questionnements, etc... relatifs à un projet de restaurant familial sans allergie? Pour ce faire, vous pouvez m'envoyer un courriel à : RestoSansAllergie@videotron.ca .
Par la même occasion, je pourrais vous faire part de l'évolution du projet et ce jusqu'à son éventuelle naissance!
Merci à l’avance!
Nathalie Inkel
P.S.: Je suis également à la recherche de personnes sérieuses qui aimeraient s'impliquer dans un tel projet qui devrait prendre son envol d’ici la fin de l’année 2010 dans la région du grand Montréal métropolitain.