Bonjour, Je ne peux pas vous aider au niveau des sulfites, cependant, je peux vous recommander une compagnie qui vend les paniers de fruits et légumes biologique à très bon prix (semblable au fruits et légumes réguliers du supermarcher) et livré chez vous.
La compagnie s'appel Le jardin des anges. Je fait affaire avec eux depuis 6 mois et ma facture total d'épicerie n'a pas augmenté. Cependant, je mange des fruits et légumes bio chose que je ne faisait pas avant.
Bonne chance!
Publié par : valerie H le 4 juin, 2010
Intéressant Valérie!
Voici l'adresse du site Web de l'entreprise: http://jardindesanges.com/fr/
Publié par : Marie-Josée Bettez le 4 juin, 2010
Bonjour je comprends votre détresse moi et mes filles sommes allergiques aux sulfites depuis 15 ans !Le premier pas est de réapprendre à tout faire à la maison ,je fait mon pain ,mon ketchup et mes confitures je n,achète rien de prêt à manger donc beaucoup de temps à consacrer pour s'alimenter.Je vais répondre à chacunes de vos questions avec mon vécu de tout les jours .
1) fruits et légumes aucun fruits pré-coupés ni légumes ,pas de patates en rondelles coupées et pas de pomme de terre précuites.Je consomme du raisin que de la californie aucun du chili et ni du Mexique ,
2) fruits et légumes biologiques très bon choix mais très coûteux j'ai longtemps alimenté ma famille au bio mais depuis 5 ans je consomme fruits et légumes québec et de la Californie et je fait mes réserves du québec en congelant mes légumes et fruits en saison
Publié par : aline castonguay le 4 juin, 2010
3) pour les fromages la plupart n,ont pas de sulfites nous mangeons saputo mozarella ,petit québec cheddar ou mozarella .philadelphia a tartiner,Kingslay ,L'ancêtre sans lactose ,oka,ficello
4) farine biologique n'a pas de sulfites ,farine robin hood, five rose.
5) poudre à pâte magic pas de sulfites,vendu chez iga métro super C.Soda -Arm & Hammer.
Attention au cacao !!!
Le seul que nous prenons est biologique .
Vanille que de la biologique car les autres ont des sulfites !!!
Sucre ! je le remplace beaucoup par sirop d'érable du producteur Varin très sécuritaireet j'utilise le Redpath
Publié par : aline castonguay le 4 juin, 2010
le pain !!!! aucun pain je fais mon pain à tout les jours avec une machine à pain depuis 15 ans. Dans la plupart des pains en magasin il y a des sulfites !!!
7) Crème glacer je consomme la chapman à la vanille et je n'ai rien de désagréable mais attention ! dans tout ce qui est caramel ou caraméliser il y a des sulfites !!
Beurre -le Sealtest
il n,y a pas de sulfites !
Riz uncle bend
pâtes Lancia et Catelli seulement les pâtes non aromatisé je ne consomme rien de préparer je prends les pâtes ordinaire et je lis à chaque fois que je les achète .Je n'ai pas essayé de couscous encore .
Café je bois du Maxell house instant torréfaction ordinaire les autres je ne peux pas .Réaction !!!!
Publié par : aline castonguay le 4 juin, 2010
Tisane !!! jai fait des réactions !!! je n'en bois pas .
Je travaille et plusieurs de mes consoeurs apportent des plats déjà préparés qui contiennent des sulfites .Je n'ai jamais fait de réaction à la cuisson ou à l'odeur mais faite attention svp !!!on ne sait jamais pour vous ...
Publié par : aline castonguay le 4 juin, 2010
11) la cuisson n'élimine pas les sulfites .
L'adrénaline :dans l'épipen contient des sulfites pour la conservation je l'ai réçu 2 fois et je vous dirais que cela m'a sauvé la vie . Le médeçin m'a expliqué qu'en réaction allergique j'étais mieux de le recevoir .Nous avons toujours l'épipen avec nous et le bénadryl en élixir ( liquide )
Svp faites attention lire les étiquettes ,téléphoner aux fabricants avant de consommer et surtout réapprendre à vivre avec cette limitation en se faisant confiance et congelant les légumes en saisons et les fruits mais surtout en cuisinant tout comme nos grands-mères.
Bonne chance ! Nathalie
Publié par : aline castonguay le 4 juin, 2010
Pour finir si vous avez des inquétudes ou des questions vous pouvez m'écrire .
Bonne chance ! Aline Castonguay
Publié par : aline castonguay le 4 juin, 2010
Wow, wow, wow Aline! Quelle générosité! Merci pour les super conseils!
Publié par : Marie-Josée Bettez le 4 juin, 2010
Bonjour Nathalie,
J'ai un livre emprunté à la bibliothèque "Allergie alimentaire chez l'enfant" qui parle un peu des sulfites. Il y a un tableau des aliments à proscrire et aussi des médicaments qui en contient. Je peux le numériser et l'envoyé par courriel au besoin.
Maude
Publié par : Maude le 5 juin, 2010
Voici sur les sulfites de Santé Canada .Un dépliant très utile !http://dsp-psd.tpsgc.gc.ca/Collection/A104-27-9-2005F.pdf
Publié par : aline castonguay le 5 juin, 2010
Bonjour,
j'ai discuté avec Nathalie au sujet de la sensibilité aux sulfites et j'aimerais partager certaines informations avec vous.
Je crois qu'il est -primordial de revenir sur l'importance d'utiliser l'épinéphrine(auto-injecteur) en cas de réaction malgré sa teneur en sulfites. En effet, il a été prouvé scientifiquement que tout effet indésirable engendré par la présence de sulfites dans l'auto-injecteur serait contrer par l'épinéphrine en soit. Il ne faut surtout par utiliser le Bénadryl comme substitut si vous avez des symptômes d'anaphylaxie.
De plus, tel que mentionné avec Nathalie, les sulfites ne sont pas détruites à la cuisson et ne disparaissent malheureusement pas lorsqu'ils sont lavés. Cela s'explique entre autres par des liaisons qui se créent entre les sulfites et les amidons, les protéines et les sucres contenus dans les aliments.
Il est aussi à noter que les sulfates ne sont pas des sulfites et sont par conséquent permis.
Enfin, pour ce qui est des aliments, tel que Mme Castonguay l'a gentiment indiqué, en s'éloignant des produits transformés on diminue fortement les risques de rencontrer les sulfites! De plus, je tiens à redire à Nathalie qu'il n'y a aucun légume ou fruit, qui contient naturellement des sulfites. Par contre, les raisins, par exemple,
sont souvent susceptibles d'en être vaporisés.
Voilà, sachez que nous sommes disponibles pour répondre à vos questions à l'Association québécoise des allergies alimentaires(AQAA)
Je vous laisse la référence d'un ouvrage consulté pour cette recherche: Managing food allergy & Intolerance, a practical guide, Janice Vickerstaff Joneja
Au plaisir,
Stéphanie Pernice
Conseillère en nutrition
AQAA
Publié par : Stéphanie Pernice le 7 juin, 2010
Bonjour,
Les céréales granola 'croquant aux petits fruits' d'Enjoy life sont SANS sulfites, blé, produits laitiers, arachides, oeufs, soja, poisson, mollusques et crustacés et sésame. Très très bon.
Publié par : Julie Chamberland le 10 juin, 2010
Bonjour,
Je vous invite à regarder l'émission L'Épicerie de Radio-Canada au sujet des sulfites qui peuvent se retrouver dans la viande hachée pour garder la viande rouge le plus longtemps possible.
Source: Émission du mercredi 18 août 2010 - http://www.radio-canada.ca/emissions/l_epicerie/2009-2010/
Publié par : Marie-Noel Seguin le 24 août, 2010
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